Nel bicchiere ammalia con il suo colore rosso granato intenso con riflessi aranciati.
Perfetto per un pranzo speciale, una cena da ricordare, una grande occasione, sorprendere gli ospiti, grigliata di carne, fare bella figura, una cena importante.
Il naso, ampio e stupendamente complesso, è una pura esplosione di profumi di rara intensità e profondità: la severa dolcezza della rosa e del garofano appassiti si fonde all’amarena matura e all’avvolgente freschezza dell’arancia rossa e del tamarindo in un finale balsamico e speziato che vi lascerà senza parole.
Di grande corrispondenza gusto-olfattiva, in bocca rivela una bella struttura unita a un’acidità misurata e a un tannino straordinariamente levigato che conquista tanto quanto l’incredibile persistenza.
Il Barolo ha seguito un lungo processo di affinamento che prevede trentasei mesi in botti grandi di legno di rovere di Slavonia più dodici mesi in bottiglia.
Qu
esto vino stupefacente – di cui sono state prodotte 3500 bottiglie – si abbina magnificamente a pietanze opulente a base di carni rosse. Si consiglia di gustarlo accompagnandolo a un buon filetto di manzo ai funghi porcini.
CANTINA Tomaso Gianolio
COLORE Rosso granato
DENOMINAZIONE Barolo DOCG
SAPORE Fiori, amarena matura, arancia rossa, tamarindo, spezie
